низкокалорийная диета -> | СУПЫ ->


Наименование блюда: Щи из свежей капусты вегетарианские, со сметаной, 1/2 порции
Вес готового блюда (грамм): 300

Технология приготовления: Подготовленные овощи: морковь, репчатый лук мелко нарезать, припустить в небольшом количестве воды с добавлением масла. Белокочанную капусту зачистить, промыть, нарезать тонкими шашками, залить горячей кипяченой водой и довести до кипения, добавить припущенные коренья, варить до готовности. За 5-10 минут до окончания варки добавить пассерованный томат или свежие помидоры. При подаче готовый суп заправить сметаной.

---

      Расшифровка применяемых сокращений и терминов:

      Брутто - закладка (вес), величина вариабельная и зависит от качества исходного продукта

      Нетто - показатель стабильный, после холодной обработки, позволяющий приготовить блюдо, имеющее не только хорошие вкусовые данные, но и товарный вид.

      Выход - величина стабильная, расчет химического состава производится по готовому блюду.

---

      Нашу страничку с рецептом легко найти в любой посковой системе, набрав в строке поиска следующие словосочетания: вегетарианские щи