низкокалорийная диета -> | блюда из говядины и птицы ->


Наименование блюда: Биточки мясные паровые
Вес готового блюда (грамм): 50

Технология приготовления: Подготовленное сырое мясо 2 раза пропустить на мясорубке, затем соединить с замоченным в воде черствым пшеничным хлебом, перемешать и снова пропустить через мясорубку. Из готовой котлетной массы разделать биточки (крутлоприплюснутой формы) толщиной 20-25 мм, уложить в сотейник и варить на пару в течение 15-20 минут.

---

      Расшифровка применяемых сокращений и терминов:

      Брутто - закладка (вес), величина вариабельная и зависит от качества исходного продукта

      Нетто - показатель стабильный, после холодной обработки, позволяющий приготовить блюдо, имеющее не только хорошие вкусовые данные, но и товарный вид.

      Выход - величина стабильная, расчет химического состава производится по готовому блюду.

---

      Нашу страничку с рецептом легко найти в любой посковой системе, набрав в строке поиска следующие словосочетания: биточки паровые и рецепты для худеющих