низкокалорийная диета -> | блюда из овощей ->


Наименование блюда: Капуста цветная запеченная, с молочным соусом
Вес готового блюда (грамм): 200

Технология приготовления: Подготовленную и отваренную в подсоленной воде капусту, выложить в ёмкость, залить горячим молочным соусом, приготовленным из молока, масла и подсушенной муки, сверху посыпать тёртым сыром, сбрызнуть оставшимся количеством сливочного масла и запечь в жарочном шкафу при температуре 250-280С до образования корочки на поверхности изделия.
Для низкокалорийных диет блюдо готовить без соли.

---

      Расшифровка применяемых сокращений и терминов:

      Брутто - закладка (вес), величина вариабельная и зависит от качества исходного продукта

      Нетто - показатель стабильный, после холодной обработки, позволяющий приготовить блюдо, имеющее не только хорошие вкусовые данные, но и товарный вид.

      Выход - величина стабильная, расчет химического состава производится по готовому блюду.

---

      Нашу страничку с рецептом легко найти в любой посковой системе, набрав в строке поиска следующие словосочетания: капуста цветная